Velouté courgettes-vache qui rit

Préparation : 15 min
cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 courgettes moyennes
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
- 4 portions de fromage fondu (type Vache qui rit)
- ciboulette
- 2 cubes de bouillon de volaille
- sel, poivre

Préparation :

Faire bouillir 1 litre 1/2 d'eau avec les cubes de bouillon.
Y mettre à cuire les courgettes coupées en tronçons avec la peau.
Quand elles sont cuites, mixer le tout en ajoutant les portions de fromage, la crème et la ciboulette ciselée.

Rectifier l'assaisonnement, et servir bien chaud.
   
Potage délicieux, économique et d'une facilité enfantine à réaliser.